土鍋

多くの名店から信頼を集める陶芸家、四季火土 矢野孝德氏と店主酒井が年月を重ねて完成した土鍋です。
一つ一つ轆轤(ろくろ)をひき、焼成温度も特別に調整して焼き上げています。

土鍋のサイズ、口径、深さは1cm単位で試作を繰り返し、蓋にある蒸気の穴を無くすことで、よりお米に圧力がかかり、ひと粒ひと粒にしっかり熱が伝わり、もちっとした食感が生まれます。
加熱時の吹きこぼれを抑えるためにヘリを高くしています。
マットな質感もお米のつや感をより一層引き立たせ、使い込む程に味が出てきます。

※IH非対応
高さ145mm×直径250mm 重さ2200g（手作りのため、個体差があります。）